J’ai découvert le café bio Araku

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L’Histoire du Café Araku 

 

Araku, est une vallée située au cœur de l’Inde. Déjà, il faut savoir que l’Inde est le troisième pays producteur de café (oui oui il fallait le savoir) juste après l’Ethiopie et le Yémen (ça aussi je ne le savais même pas). La vallée d’Araku, qui signifie « Terre rouge »,  est située à l’Est de l’Inde, entre mer et montagne. Au cœur de cette nature, réputée pour sa fertilité et sa pureté, s’étend des plantations agricoles biodynamique dans lesquelles pousse le café Araku. Cultivé respectueusement et récolté à la main, il exprime toute la richesse de son caractère. La vallée possède un climat optimale et d’altitude, avec une température chaude le jour et fraîche la nuit. Le sol lui, est naturellement enrichie en fer. Toutes ces conditions transfèrent une force inouïe aux grains de café. Plus de 520 villages se répartissent les plantations (vous imaginez ? 520 villages, dont combien d’agriculteurs indiens et de famille qui vivent de la récolte du café, c’est formidable d’avoir pu développer une région du monde où initialement il n’y avait rien et où la population manquait de ressources financières). Les fermiers de cette vallée, cultivent le sol comme leurs ancêtres et gardent ce savoir faire, familial, avec une culture à la main sans machines et produits chimiques (mon dieu que ça fait du bien de voir ça ! ).

 

Araku

Araku

 

Araku est aujourd’hui la plus grande plantation de café certifiée bio et agriculture biodynamique du monde ! Outre la qualité de la matière première, il y a une véritable harmonie avec la nature et un respect des terres et des fermiers. Au total, Araku représente plus de 10 000 fermiers, sur 520 villages avec un total de plus de 2 millions de caféiers.

 

Côté gamme 

Araku propose une gamme de 6 grands crus dispo en grains brut ou en café moulu. Ils possèdent chacun un caractère particulier et un profil aromatique différent. Il y en a pour tous les goûts. Café moulu, non moulu, capsules (bio, biodégradables et compostable wow ! ) compatibles Nespresso bref, venez absolument découvrir cette superbe marque.

 

Araku

Araku

Café Signature Araku (boîte de 200g 12€90)

 

Déjà ce packaging, absolument design et moderne avec cette jolie touche colorée. Une boîte totalement recyclable, avec un couvercle en liège pour une fermeture hermétique et une extrême conservation du produit. Ce café est le symbole de l’équilibre aromatique et de la rondeur des cafés Araku. Il développe des arômes de chocolat, d’épices et de végétal. De quoi séduire un bon nombre de palais. Je trouve ce café absolument parfait pour le matin au réveil et pour tous les moments de la journée, car malgré sa force, il reste doux et tendre en bouche. Un superbe café qui vous met en appétit, qui se marie parfaitement avec certains mets et qui est très réconfortant grâce à ses notes de chocolat.

 

 

Café Haute altitude Araku (boîte de 200g 16€90)

Celui-ci est un café à maturation lente favorisant la puissance et la complexité aromatique. Il développe une finesse et des notes épicées marquées mises en valeur par une torréfaction légère. Je trouve que ce café est un peu plus corsé et plus aromatiques. Il se déguste et libère tellement d’aromes en bouche ! Incroyable.

 

Araku

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Araku

Araku

Araku

La petite news, pour les parisiens ou ceux qui viennent de temps en temps à Paris, la première boutique Araku s’est installée au 14 rue de Bretagne dans le 3ème arrondissement. En plus d’être au cœur du Haut Marais, un coin dont je suis terriblement amoureuse, cette boutique est pleine de trésors et vous pourrez même déguster leurs cafés ! N’hésitez pas à passer prendre votre dose de caféine et découvrir les trésors de la boutique.

Vous connaissiez les cafés Araku ? 


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1 Comment
  • Lola
    janvier 3, 2018

    Bonne annee Clémence !
    Je suis à Paris ce week-end je pense que j’irais faire un tour dans cette boutique. Le fait d’avoir des capsule m’embêtait beaucoup par rapport à l’aluminium. Super alternative. Merci

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