Le restaurant dans le noir

Niché au cœur du quartier Baubourg à Paris, se cache un petit restaurant à l’ambiance insolite. Le restaurant Dans le Noir? est un lieu à tester au moins une fois dans sa vie. Je vous raconte au travers de cet article mon expérience aussi insolite que déstabilisante.  (Crédit photo Parfaimdaromes)


Tout d’abord le restaurant est situé dans un quartier que j’adore, juste derrière le fameux centre Baubourg. Caché au cœur d’une petite ruelle, on ne se doute pas que ce restaurant fait parti des restaurants les plus insolites au monde. J’avais tellement hâte de tester ce concept. Hâte mais en même temps je me posais tellement de questions … Comment faire pour manger dans le noir ? Et si je renversais quelque chose ? Et si je mangeais quelque chose que je n’aimais pas … Finalement la vue est presque le sens principal dans la gastronomie et la dégustation.


Dégustation 

En arrivant, nous avons été très gentiment accueillis. Sur le côté se trouve un tas de casiers pour justement pouvoir profiter de l’expérience tranquillement. On y dépose donc sa veste, son sac et toutes ses affaires perso. Un bar est à notre dispo pour y déguster un petit cocktail avant de rentrer. On vous énonce alors les formules et vous demande votre choix, vos allergies ou évictions alimentaires. Je m’empresse de dire que je ne mange absolument pas de viande, ma hantise étant de me retrouver avec un morceau de viande dans mon assiette, dans le noir, le reconnaissant après l’avoir longuement mâchouillé …. hahaha ! 


Les formules 

Formule 2 plats 39€ le mide 43€ le soir et 29€ en terrasse en milieu éclairé

Formule 3 plats 45€ le midi 49€ le soir 39 € en terrasse en milieu éclairé


Il existe également des formules gastronomiques, formules dégustations … je vous laisse consulter leur site pour avoir plus de renseignements.

restaurant dans le noir

J’ai pris la formule 2 plats avec plat + dessert. Après votre choix, vous pouvez prendre 5 minutes pour déguster un cocktail au bar en attendant qu’un petit groupe se forme. Dès qu’il y a environ une dizaine de personnes, le personnel vous donne la consigne de vous mettre à la queue-leu-leu (quel mot haha je crois que c’est la première fois de ma vie que je l’écrit :D). C’est très intimiste de mettre sa main sur l’épaule d’un inconnu et pareil sur votre épaule. Par la suite, un des serveurs aveugles vient se présenter et vous emmène dans un endroit plongé dans le noir total. Vous pénétrer ainsi dans un couloir à l’obscurité totale avec seul guide, la voix du serveur. Petit à petit vous rejoignez une table et vous vous y asseyez. Les sens sont carrément décuplés. Au début on essaye de regarder autour de nous avec l’infime espoir que la vision va s’habituer à l’obscurité et déceler quelques trucs comme les chats MAIS non … ! Du coup, l’ouïe est précise et vous renseigne sur ce qui vous entoure. La salle était bruyante. En effet, on a tellement l’impression d’être seul qu’on en profite un peu pour parler fort. L’odorat lui aussi est précis car on sent la nourriture des autres qui déjeunent ou dînent déjà. Le toucher lui est clairement le plus exploité ! Assise, je palpe mon environnement. Ce que j’ai sur la table, mes couverts, mon verre, la panière de pain qu’on vient de me déposer. Je mange mon pain en silence en attendant mon plat, avide de tous les bruits de la salle.

restaurant dans le noir

Après de très longues minutes d’attente (si vous allez dans ce restaurant prenez au moins 1 heure 30 de votre temps ! ) nous recevons notre plat. Par moment, j’ai osé y mettre les mains pour distinguer ce que j’avais dans mon assiette et où se trouvais les éléments. Ce qui est complètement fou c’est que j’avais en bouche des produits que je connaissais, que j’aimais, qui me semblait si élémentaires, mais dont j’étais incapable de dire ce que c’était. Troublée, je confondais sans cesse les saveurs avec d’autres qui n’avaient rien à voir. C’est là qu’on comprend que le visuel fait 50% du goût et que sans lui, le palais comprend moins ce que c’est. Mon plat était bien copieux, bon et très agréable à deviner. Plusieurs textures se mêlaient. Le plat était goûteux et bien assaisonné.

restaurant dans le noir

Par la suite place au dessert. Pareil, un assortiment de plusieurs textures en bouche. J’ai eu un dessert simple mais assez bon et bien sucré. Quand le dessert est terminé, vous appelez le serveur pour lui dire et celui-ci vous guide pour retrouvez la vue. Ce fut vraiment une super expérience que je vous conseille vivement.

Je n’ai pas pu vous dévoiler mon repas, car celui-ci est le même suivant les saisons. Du coup, si vous décidez d’y aller je ne veux absolument pas vous gâcher la surprise des sens. Par contre voici le menu et les photos du menu d’automne en Octobre 2015.

restaurant dans le noir

Amuse bouche 

Oeuf poché au vinaigre de cidre

Émulsion de poivron rouge à l’huile d’olive

Croûtons de pain beurrés aux Céréales.

Entrée

Pavé de cabillaud en croûte de coriandre sauce coco-citron

Gel de tomate à la ricotta

Brandade de morue, herbes folles à la vinaigrette balsamique

Plat

Suprême de volaille et bouillon de crustacés

Aubergine à la menthe, choux leur en deux textures

Nectarine et carottes fanes

Assiette de fromages

Dessert

Entremet chocolat au lait, framboise et copeaux de chocolat

Meringue à la mousse de basilic et fraise

Melon infusé au sirop de thym, crème de citron et sucre pétillant

Tarif 

Sachet que si vous avez moins de 21 ans, que vous êtes étudiants ou chômeur vous pouvez bénéficier d’une réduction de 5 € sur votre repas.

Bilan 

Une expérience à essayer d’urgence ! Un peu d’insolite dans le quotidien. Une mise en situation troublante où vous prenez la place d’un aveugle. Des sens décuplés, des goûts complètements modifiés … Bref une expérience unique 🙂 !

DANS LE NOIR ? 

51 , rue Quincampoix

75004 PARIS
Téléphone : 01 42 77 98 04 (standard ouvert tous les jours entre 11h et 19h)
Fax : 01 42 77 98 07
Mail général : resa@danslenoir.com


Alors envie de tester ? 


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7 Comments
  • Astrid
    avril 10, 2016

    Waaaah ça à l’air top top top ! A mettre dans ma liste des choses à essayer 🙂

    • perledujour1908maycl
      mai 17, 2016

      Oh oui je te le conseille Astrid 🙂

  • Natural Madness
    avril 10, 2016

    Ahah c’est un très bon concept ! C’est une bonne découverte ihi 🙂

    • perledujour1908maycl
      mai 17, 2016

      Oui c’est vraiment très sympa 🙂

  • AnneJulie
    avril 11, 2016

    Hello! J’ai testé ce genre de restaurant mais à Vienne en Autriche.
    J’avais absolu adoré le concept avec mon chéri!
    Et de plus on avait super bien mangé.
    Ton article me donne envie de tester celui de Paris dans un futur proche histoire de ressentir la sensation provoquer par l’obscurité dans un restaurant ^^
    À bientôt!

    • perledujour1908maycl
      mai 17, 2016

      Oui, il faut absolument que tu testes celui de Paris, si tu avais adoré la première fois, tu vas adorer cette fois ci 🙂

  • Cassandre Baume
    février 12, 2017

    Ce concept est super sympa 🙂 ! J’aimerais beaucoup tester un jour..

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