Il y a peu j’avais testé le restaurant Le jackpot dans le marais à Paris. Un restaurant du chef Julien Agobert. Monjul, c’est son premier restaurant, ouvert il y a plus de 11 ans. Il s’agit d’un restaurant Bistronomique, dont le menu change et évolue quotidiennement. Le chef propose un menu à la carte ou un menu dégustation. La cuisine du restaurant c’est une cuisine de saveurs pour une expérience gustative unique. Tous les produits utilisés sont issus directement de petits producteurs et d’exploitations fermières.

Monjul

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Quand on pousse la porte du restaurant, on découvre un endroit ultra cosy, ultra agréable avec un bel espace. On s’y sent tout de suite bien. Nous avons été parfaitement bien accueilli par Alexandre qui je dois dire sait vraiment recevoir ! C’était vraiment parfait.

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  « Ma cuisine est à la base gastronomique, mais finalement il n’y a pas vraiment de règles, je peux ajouter une soupe Thaï à ma carte tout simplement parce que je trouve ça bon ! » Julien Agobert

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Nous avons eu l’occasion de déguster le Menu Dégustation qui propose la découverte de 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Miam de quoi vraiment apprécier les talents du chef. Ce que j’aime le plus avec les restaurants de Julien Agobert, c’est qu’on se soucie vraiment de vous, de vos intolérances, de vos régimes alimentaires. Ce n’est pas partout comme ça, et c’est un véritable plaisir.  Du coup, pour ma part ce sera un menu végétarien.

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Mise en  bouche : Velouté de céleri et crackers d’avoine noisette 

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Entrée 1 : Déclinaison de betteraves 

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Entrée 2 : Velouté de panais céleri 

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Plat 1 : Panisse à l’anis vert, choux de Bruxelles et choux fleurs rôtis 

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Plat 2 : Betteraves, céleri confit dans du jus de pommes, potimarron et gnocchis

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Dessert 1 : Macaron au camembert, prune fermentée et feuilles de marjolaine. 

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Dessert 2 : Sphère meringuée, pommes pochées au thym, glace caramel au beurre salé, crémeux châtaigne

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Mon avis 

 

Un restaurant que j’ai littéralement adoré. Une parfaite adaptation du chef à nos restrictions alimentaires. Des plats vraiment délicieux avec un tas de saveurs et un jeu de textures incroyable. C’était un régal. Chaque plat était visuellement et gustativement magnifique. Des quantités parfaites qui font que vous ressortez du restaurant rassasié mais pas trop, le juste équilibre. Un  restaurant que je recommande les yeux fermés 🙂

 

 

A la carte : entrée à 13.50 €, plat à 21 €, dessert à 11.50 €

Formule déjeuner : Entrée, plat, dessert menu unique à l’ardoise – 22.50 €

Menu soir : Entrée, plat, dessert – 37.50 €

Menu dégustation soir : découverte de 2 entrées, 2 plats & 2 desserts – 55 €

 

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Monjul

28 Rue des Blancs Manteaux

75004 Paris

01 42 74 40 15

Du  mardi au jeudi de 12h00 à 22h30

Vendredi et samedi à partir de 19h30

 

Alors on y va ?

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