Spaghettis et moules à la crème

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Une petite recette qui respire les sorties en bord de mer ça vous dit ? Une recette qui change des moules frites ou des moules marinières ? J’ai tenté les spaghettis agrémentées de leurs moules à la crème et franchement … Il faut dire que j’ai vraiment aimé cette recette … En plus d’être ultra simple, elle ne requiert pas de beaucoup d’ingrédients. Allez on cuisine ?

spaghetti moules

 

spaghetti moules

Ingrédients

  • spaghettis (je choisis toujours des capellinis que j’adore et qui cuisent ultra rapidement)
  • un piment (moi j’ai pris les mini-piments rouges pas trop forts dans du vinaigre)
  • 2 L de moules
  • 1 brique de crème légère fluide
  • 1 brique de vin blanc
  • de l’ail (3 aulx)
  • de l’huile d’olive
  • sel poivre et herbes
Etape 1 On coupe l’ail en petit cube. Dans une grande casserole, on fait chauffer de l’huile d’olive, on y ajoute l’ail et le piment entier.

spaghetti moules

 

Etape 2 Lorsque l’ail et le piment ont légèrement dorés, y ajouter les moules.

spaghetti moules

 

Etape 3 Y ajouter le vin blanc, remuer. Les moules commencent à cuire. Ajouter des herbes de Provence, du sel et du poivre.

spaghetti moules

 

 

spaghetti moules

 

Etape 4 En parallèle, cuire les spaghettis.

spaghetti moules

 

Etape 5 Décortiquer les moules (conserver quand même quelques moules avec la coquille pour la déco de l’assiette).

spaghetti moules

 

Etape 6 Dans une poêle, mettre un fond d’huile d’olive. Ajouter les moules. Ajouter par la suite le jus de cuisson des moules (avec l’ail au fond et le piment). Ajouter ensuite la crème. Laisser cuire jusqu’à ce que les moules et le jus embaument la crème. Assaisonner à son goût sel poivre, herbes. Retirer du feu.

spaghetti moules

 

 Etape 7 Mélanger avec les pâtes (moi je préfère en ajouter dans mon assiette sur les spaghettis) et laisser quelques coquilles en décoration.

spaghetti moules

 

spaghetti moules

 

spaghetti moules

 

Bon appétit


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2 Comments
  • Ana
    octobre 11, 2016

    miam

  • bonnie parker
    juillet 9, 2017

    miammmmmmmmmmmmm :p

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